Nadchodzi jesień, robi się coraz chłodniej, za oknem pada deszcz, a w kominku buszuje przyjemny płomień. Jak dobrze spożytkować ten czas? Oglądanie seriali, czytanie książek i nauka zaczynają robić się nudne, a pogoda nie pozwala na aktywne spędzanie czasu na świeżym powietrzu? Może warto spróbować czegoś nowego? Zrobienie swetra na drutach wydaje się babcine? Bzdura! Dziergane swetry są bardzo modne w tym sezonie, a w internecie można znaleźć dużo ciekawych wzorów i filmików instruktażowych.

Jeśli jednak robótki ręczne nie okażą się wystarczająco satysfakcjonujące, warto spróbować coś upiec lub ugotować. Z mojej strony mogę Wam polecić mój ulubiony przepis na ciasto marchewkowe:

Składniki na ciasto:

2 jajka ,200 g drobnego cukru lub cukru pudru, 150 ml oleju roślinnego, 200 g drobno startej marchewki, 50 g posiekanych orzechów włoskich lub pekan + do dekoracji 75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki) lub jabłka, 50 g wiórków kokosowych, 200 g mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, po 1 łyżeczce sody i cynamonu, szczypta soli.

Polewa:

125 g kremowego serka np. Twój Smak, Philadelphia 50 g masła (miękkiego), 100 g cukru pudru (lub mniej)

PRZYGOTOWANIE :

Jajka ocieplić do temperatury pokojowej. Ubić je do podwojenia objętości. Dodać cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej. Dodać marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól, wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki. Ciasto wyłożyć do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około godziny do suchego patyczka. Smacznego.




Uczennica